بقلم: جيهان بنستيتو
السؤال قد يبدو غير اعتيادي نظرا لللغط و الهرج المسلط حول ما يسمى " الطبخ المغربي" أو "المطبخ المغربي" "la cuisine marocaine" حيث يصنفها الاعلام كثالث أحسن طبخ في العالم، بالرغم من فقر الطبخ المغربي الرهيب في مجال الحلويات و أنواع الحساء (les soupes) لأن المكونات قليلة و تكرر ، مثلا في مجال الحلويات يعتبر كعب غزال و ما شابهه فيه نفس نكهة اللوز ، و قد نجد على هذا الحساب ثلاث أو أربع أنواع حلويات مغربية اذا أضفنا غريبة بالكوكو إلى الطبخ المغربي. و مع انفتاح المغرب و و سفر المغاربة للخارج بدأنا نكتشف حلويات مصنوعة بالبيسطاش و نوازيط و البنيون و عشرات المكونات الأخرى . مما يدفع للتساؤل عن كيف يعد الطبخ المغربي الثالث عالميا حسب الصحافة المغربية؟
المهم من هذا هو ماذا يأكل المغاربة ؟!
اقرأ ايضا: أهمية المستشفى الجامعي و معضلته في المغرب